Водата от варенето на овесени ядки е ценен страничен продукт. Вместо да я изхвърляте, можете да я използвате като напитка, в готвене или дори за козметични цели.
Тя съдържа разтворими фибри (бета-глюкан), витамини от група В, магнезий, желязо и фосфор, които преминават от овеса във водата.
Може да се пие като „овесена отвара“, да се използва за супи, сосове или като основа за смути и печива.
За какво може да се използва овесената вода
Като напитка - овесената вода е богата на бета-глюкан, който подпомага понижаването на „лошия“ холестерол и регулира кръвната захар
При храносмилателни проблеми - тя има меко противовъзпалително действие върху стомашно-чревния тракт и може да успокоява раздразнения
В кулинарията - може да се използва като бульон за супи, сосове или за замесване на тесто, придавайки мек вкус и допълнителни хранителни вещества
В диетично хранене - овесената вода е нискокалорична и може да замести мляко или други течности в рецепти за хора, които избягват животински продукти.
За кожа и коса - традиционно овесената отвара се използва и външно за компреси при раздразнена кожа или като изплакване за коса, тъй като овесът съдържа силиций и магнезий, полезни за структурата на тъканите.
Как да я използвате на практика
След варене на овесени ядки, ако остане течност, не я изхвърляйте. Прецедете я и съхранявайте в хладилник до 2 дни.
Като напитка: можете да я пиете топла или охладена, чиста или с добавка от мед, канела, ванилия.
В смути: използвайте я вместо вода или мляко за по-питателна текстура.
В готвенето: добавете я към зеленчукови супи или сосове за по-мек вкус.
В печива: може да замести част от течността в рецепти за хляб или сладкиши.
Съвет
Ако варите овесени ядки с повече вода, целенасочено можете да приготвите „овесена отвара“, тя е особено ценна за хора със стомашни проблеми или при диетично хранене.
За максимален ефект използвайте пълнозърнести овесени ядки, тъй като те отделят повече хранителни вещества във водата.
Как да си приготвите овесена напитка с мед и канела:
Необходими продукти:
1 чаша овесени ядки (пълнозърнести)
4 чаши вода
1–2 супени лъжици мед (според вкуса)
½ чаена лъжичка канела (може и пръчица канела)
Начин на приготвяне:
Сложете овесените ядки и водата в тенджера.
Оставете да заври, след което намалете котлона и варете на слаб огън около 10–15 минути.
Прецедете течността, за да получите чиста овесена вода.
Добавете мед и канела, разбъркайте добре.
Може да се пие топла или охладена.
Ползи от онесената напитка:
Подпомага храносмилането и успокоява стомаха.Регулира нивата на кръвната захар и холестерола.Дава леко засищащ ефект, подходяща е при диети.Канелата добавя аромат и допълнителни антиоксиданти.
