Необходими продукти:
домати - 4.5 кг (сорт Рома)
чушки - 1 кг
лук - 500 грама
магданоз - 1 връзка
моркови - 10 броя
олио - 1 ч.ч.
захар - 1 к.ч.
сол
Начин на приготвяне:
Обелете и пасирайте доматите.
Наситнете лука, моркова нарежете на кубчета, а чушките - на тънки ленти.
Сипете олио в тава и го загрейте. Запържете до леко омекване морковите, чушките и лука.
След това сипете пасираните домати. Поръсете със сол и захар, гответе до сгъстяване.
Свалете лютеницата от огъня и я поръсете с прясно нарязан магданоз.
Може да я оставите така или да изчакате леко да се охлади и да я пасирате.
Сипете лютеницата в бурканчета, затворете и стерилизирайте за 10 минути от момента на завирането на водата.
Чорбаджийската едросмляна лютеница е готова.
