Скорошно научно проучване показва, че ежедневната консумация на фъстъци може да подобри реакцията на мозъка към инсулин в области, свързани с паметта при възрастните хора, съобщи "Евронюз", цитиран от БГНЕС.
Проучването е публикувано в списанието "Food & Function" и е проведено от екип от медицинския център в университета в Маастрихт, Нидерландия. Изследователите са искали да проучат как редовната консумация на фъстъци влияе върху инсулиновата реакция на мозъка с нарастване на възрастта.
В експеримента са участвали 31 здрави индивида на възраст между 60 и 75 години.
В продължение на 16 седмици участниците са яли по 60 грама печени фъстъци без сол всеки ден. След това изследователите са сравнили резултатите с последваща фаза, в която участниците не са консумирали никакви фъстъци, предаде БГНЕС.
Резултатите показват, че определени области на дясното полукълбо на мозъка реагират по-добре на инсулин. Те включват части от хипокампуса, парахипокампалната извивка, лингвалната извивка и задната цингуларна извивка. Тези области играят роля в процесите на паметта и други когнитивни функции.
Инсулинът участва в няколко процеса в мозъка, свързани с ученето, паметта и комуникацията между нервните клетки.
С нарастване на възрастта, реакцията на мозъка към хормона може да стане по-малко ефективна. Тази промяна е свързана с възрастово обусловен когнитивен спад.
Изследователите не успяха да докажат, че консумацията на фъстъци предотвратява когнитивния спад или спира развитието на деменция. Те обаче наблюдаваха промени в инсулиновия отговор на определени мозъчни региони.
Настоящите открития се основават на предишни изследвания от същата изследователска група, използващи същата хранителна интервенция. Това проучване е публикувано през 2025 г. в списание "Clinical Nutrition". По това време 16-седмичната интервенция показва 3,6% увеличение на общия кръвен поток към мозъка и 5,8% подобрение в производителността на вербалната памет.
Изследователите подозират, че хранителният състав на фъстъците обяснява някои от тези ефекти. Фъстъците съдържат ненаситени мазнини, фибри, витамини, минерали и биоактивни растителни съединения, както и растителни протеини.
